神保町はB級グルメが多く、ラーメン屋もけっこうあります。
ラーメン二郎とかさぶちゃんもいいですが、寒い中並ぶなんてあり得ないので行きません。
僕がラーメン屋で行くのは揚州商人（チェーン店）です。
姉妹店の元気一杯活力ラーメンは、店員が絶叫するその名の通りな店で面白かったのですが、
今はあまり見かけなくなり、揚州商人がだいぶ増えてきました。
名物はスーラーというすっぱ辛いラーメンですが、
お酢の所為で咳き込んでしまい、なぜか思うように食べることができません。
どうしたらあの酸っぱい麺をズルズルと吸えるのでしょうか。
実はこの店が目黒からのしあがってきたのは、やさいらーめん。
やさいらーめんは、塩だれはベースをきっちりまとめた、チェーン店らしからぬ味わい。
熱々の野菜をはふはふ言いながら食べます。野菜不足の神保町で、少しほっこり。
まあ、野菜といってもキャベツばかりで、別段あれなんですが。
上に乗っているキャベツを食べていると麺が見える頃にはのびてしまうので注意しましょう。
やさいラーメンを頼むなら、麺堅（めんかため）ですね。
野菜ラーメンや黒酢のラーメンなど、女性受けするメニューがきちんと配されてて、
ラーメン屋にしては女性客が意外に多いのが特徴です。